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Le Sevruga

Le caviar Sevruga est un caviar fort de caractère qui vous surprendra par son fondant inégalable. Un cachet royal pour votre table. Grâce à sa texture crémeuse et une maturation parfaitement maîtrisée, il nappe le palais de saveurs puissamment iodées avec une très belle longueur en bouche.


Composition 

Oeufs d'esturgeon, sel, conservateur E285.

Valeur nutritionnelle en moyenne: 100g

Matières grasses: 12,6g (dont acides gras saturés, 3.5g) 

Valeur énéergétique: 221Kcal – 925 Kj

Glucides: 1g (dont sucres, 0,41g) 

Protéines: 28,1 g

Sel: 3,2g

Détails

Désignation scientifique: Acipenser Stellatus

Provenance: Bulgarie

Allergène: Poisson

Diamètre des œufs: 2,7-3,1mm

Température de conservation: -2 à 4 degrés

Durée de conservation: 2-3 mois (après ouverture, max 4-5 jours)

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Livraison réfrigérée, sous 48 heures.
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Le Prince

Cet esturgeon de petite taille offre un caviar très fondant aux teintes gris perle à anthracite. Le Sevruga est aussi connu sous le nom d’Esturgeon étoilé dû à ses écailles en forme d’étoiles. Cet esturgeon peut atteindre 1,5 mètre et produit ses premiers œufs entre 8 à 10 ans d’âge.

Acipenser Stellatus

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Informations clés

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Aide

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